Muffins aux mûres

Bonjour!
Hier,nous sommes allées faire une cueillette de mûres sur notre chemin. On en a trouvé un bon kilo, de quoi satisfaire toute la maisonnée ! Mon papa ma ensuite dit que ce serait chouette de faire des petits cakes. Donc j’ai déniché cette belle recette de muffins aux mûres sur le blog de Marie Chioca. Cette recette est sans lactose et convient aux intolérants aux gluten, mais pas aux allergiques.

Ingrédients

1 pot de yaourt de soja
4 pots de farine T110 ou de la farine de petit épeautre
1 pot d’huile d’olive
1 pot de sirop d’agave ou d’érable ou de yacoon
1 sachet de levure
3 œufs
150g de mûres sauvages

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Verser la farine dans un saladier, et la mélanger avec la levure.
Faire un puits, et ajouter tous les autres ingrédients puis mélangée.

Mettre la pâte dans des moules à muffins, et enfourner pour 25 minutes à 180•C

Déguster avec tout ce qu’on veut!

Note: cette recette reprend les principes du fameux gâteau au yaourt, utilisant le pot de yaourt pour mesure. Un pot de yaourt est a peu près égal à 100g. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre yaourt (ex. le mien était de 115g) .