Pancakes pour la chandeleur {IG bas}


Bonjour! Nous avons réalisé ces pancakes plusieurs fois mais pour ce tour des crêpes, nous avons choisi de prendre la recette des pancakes, qui sont vraiment bons! Nous avons pris cette recette chez fromage ou dessert? dessert!, c’est un blog vraiment bien, je vous conseille d’aller le voir!

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Pour 12 pancakes :
Ingrédients
2 blancs d’oeufs
250 g de farine de blé T 150 (complète)
11 g de poudre levante bio ou de levure chimique
30 cl d’eau gazeuse (San Pellegrino pour nous)

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Préparation
Mélanger ensemble la farine et la levure et les blancs d’oeufs, puis ajouter peu à peu l’eau gazeuse.
La pâte obtenue doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
Laisser reposer environ 30 minutes (comme d’habitude, pour nous, juste le temps de ranger et faire la vaisselle!)
Chauffer une crêpière ou une poêle à blinis et la huiler légèrement avec du papier absorbant (notre poêle étant anti adhésive, pour les pancakes nous n’avons pas besoin)
A l’aide d’une petite louche, verser de la pâte.
Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles créées par la levure se forment un peu partout.
Retourner le pancake et laisser cuire de l’autre côté.

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brunch , petit déjeuner

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6 réponses à “Pancakes pour la chandeleur {IG bas}

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